Bei der Bleu de France handelt es sich um die 1981 gebaute MS Europa, die für Hapag-Lloyd KF bis 1999 ihren Dienst tat.
1988 wurde das Schiff an Starcruises verkauft und in SuperStar Europe und später in Superstar Aries umbenannt.
2004 erwarb CDF Croisières de France das Schiff und vercharterte es bis 2008 an Pullmantur Cruises (Holiday Dream). Seit 2008 betreibt die Eignerin das Schiff selbst und benannte es um in MS Bleu de France.Ab April 2012 fährt das Schiffe für Saga Cruises als "Saga Sapphire".